In Evidenza

Macarons salati con crema di fave e salame Amacord Clai

In questi mesi di ricette, blog, contest ed amicizie abbiamo imparato a dare attenzione e a pensare un po’ più in grande rispetto a quanto facevamo, mentre muovevamo i primi passi in questo mondo.
Riteniamo di avere la fortuna di conoscere persone che hanno saputo stimolare la nostra creatività, aumentare in noi la curiosità e spingerci verso nuove sfide.
Abbiamo cercato di esplorare il mondo delle intolleranze, sensibilizzando noi stesse e le persone a noi vicine; abbiamo cercato di studiare soggetti, luci e colori per crescere in ogni aspetto di questo mondo.

Quando Ifood ha chiesto di proporsi per il primo contest in collaborazione con Clai non abbiamo pensato molto, ci siamo lanciate, sull’onda dell’entusiasmo del gruppo.
Quando siamo state scelte tra le quaranta foodbloggers partecipanti il brivido di paura è arrivato. Il nostro è un piccolo blog, curato con amore e attenzione, ma nessuna grande collaborazione. I numeri social tanto importanti non ci appartengono. “Ne saremo all’altezza?”

Per fortuna è durato poco, siamo tornate ad essere due sorelle golose appena abbiamo aperto il magico pacco Clai: con i suoi profumi, le sue delizie e la sua attenzione alle materie prime.

macaron-clai_03.jpg

Da lì siamo partite, dal prodotto, da quei deliziosi salami che nelle loro splendide confezioni riportavano tutto quello che ci serviva per dare il via alla nostra ricetta.
<Gluten free e lattosio free.>
“Facciamo i macarons salati”
“certo, si, e il video?!?”

macaron-clai_01.jpg

[Read More…]

La Baklava: Il fascino dei Paesi Arabi

A chi mi domanda ragione dei miei viaggi,
solitamente rispondo che so bene quel che fuggo,
ma non quello che cerco.

M. de Montaigne

Quando progetto un viaggio una delle prime cose che faccio è consultare la guida turistica.
Vado dritta in fondo alla guida al capitolo “cucina” e cerco di capire quali sono le pietanze tipiche da assaggiare.
Poi torno all’approfondimento della città dove so che pernotterò ed inizio a leggere i ristoranti nei diversi quartieri.
Così inizia la mia lunga lista dei “qui dobbiamo andare a pranzo.. qui per merenda.. qui per una cena..”
Sono il tipo che si annota i giorni in cui si svolge il mercato locale, tanto da riorganizzare il viaggio in base ad esso.
E posso dirvi che non me ne sono mai pentita!
Così ho scoperto che andare negli Emirati Arabi ed in Oman poteva essere l’occasione per gustare la Baklava!

baklava-castagno-arancio_01

Abbiamo trascorso giorni circondati dai grattacieli di Dubai ed Abu dhabi;
respirato l’austerità delle loro preghiere e la maestosità delle Moschee negli Emirati;
contemplato la vivacità dei colori del deserto e del Wadi shab in Oman
ed assaggiato i sapori intensi dei loro piatti speziati.
Perché per noi viaggiare significa girare zaino in spalle,
fermarsi nei piccoli ristoranti gestiti dai locali e fermarsi a parlare con loro.

baklava-castagno-arancio_02

[Read More…]

Ultimi Post

Krempita con ciliegie_06

Re-Cake 2.0: Krempita con ciliegie

Siamo tornate! Difficilmente in questi mesi siamo riuscite a partecipare a Re-Cake 2.0. Questa volta però non volevamo mancare, così abbiamo approfittato della nostra voglia di servire un dessert fresco a cena e di una mattinata in solitudine, una delle ultime prime di ritrovarci alle prese con i ... read more